茶【CHA・TEA】&DESIGN 有限会社空間創造事務所ココチ

宇治茶の郷・南山城村の茶畑の風景などをご紹介します。

ステキな人、ステキな音楽とともにお茶をゆっくり愉しむのがCOCOCHI流。
日本茶や中国茶、紅茶に健康茶。ココロと身体に潤いを注いで、贅沢なひとときを過ごしてみませんか？

私たちの身近な「日本（宇治）茶」を4種類ご紹介します。

[ 玉露 ]
新芽に20日以上覆いをして柔らかい、緑色の濃い芽を育てます。
その新芽を蒸してもみながら乾燥させてつくったものです。
ふくよかな香りとまろやかなうまみをもつ最高級のお茶で、茶葉をそのまま食べることもできます。
[ 煎茶 ]
新芽を蒸した後、揉みながら針状に乾燥して作ったお茶。
さわやかな香りと上品な渋みのある味わいです。
日本で最も飲まれているお茶です。
[ 抹茶 ]
覆いをしている茶園で、日光の直射を避けて育てた新芽を蒸して
炉で乾燥させ、さらに臼でひき粉にしたものです。
[ 焙じ茶 ]
生産者こだわりの煎茶をさらに炒ってつくったお茶。
香ばしい香りとすっきりした味わいが特徴です。

あらかじめ、急須、湯冷まし、湯のみを温めておき、お湯60～70ccを湯冷ましで40～60℃になるまで冷まします。

急須に茶葉10g(大さじ2杯)を入れ、冷ましたお湯を入れます。蓋をせずに眺めて1～2分待ってから少しずつ回し注ぎし、いただきます。三煎目までおいしくいただけます。
あらかじめ、急須、湯冷まし、湯のみを温めておき、お湯180ccを湯冷ましで60～70℃位にしておきます。

急須に茶葉10g（大さじ2杯）を入れ、冷ましたお湯を入れ1～2分待ってから湯のみに少しずつ回しつぎし、しっかり絞りきり、いただきます。
抹茶茶碗に抹茶を茶杓で軽く1杯半(約2g)入れます。

茶碗に80cc程度のお湯を入れます。

茶せんでよくかき混ぜ、いただきます。
あらかじめ、急須、湯のみを温めておきます。

急須に焙じ茶大さじ3杯（10g）を入れ、
熱湯を360cc注ぎ、15秒程度待ちます。

湯のみに少しずつ回しつぎし、最後まで絞りきりましょう。

「第6回APEC中小企業技術展覧会（中国福建省）」出展

コンセプトワークから各住戸デザイン、モデルハウスのインテリアデザインまでトータルプロデュース。

マドル（制作物、WEB）株式会社中村工務店　新規住宅事業制作物ディレクション
制作物（コンセプトブック及びギフトセット）、WEB

新しいライフスタイルの創造
◆お茶のある心地良い空間(風景)の創造とお茶を通じた国際交流
◆まちづくり・地域活性化の企画・デザイン・コンサルティング
◆建築・インテリアの企画・デザイン・コーディネート
コンセプト・ブランディングデザイン
グラフィックデザイン
モノ、コトの商品企画